تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : بحث مدعم 
عنوان الوثيقة :
دراسات ميكروبيولوجية وفيزيوكيميائية ومدى تواجد سموم الأفلاتوكسين وبقايا المبيدات في العسل المستورد والمنتج محليا في المملكة العربية السعودية
Microbiological studies and the presence and extent of Vezyukimaaúah toxins aflatoxin and pesticide residues in honey imported and locally produced in Saudi Arabia
 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : تم في هذا البحث دراسة الخصائص وعوامل الجودة والسلامة الميكروبيولوجية للعسل المستورد والمنتج محلياً المتوافر في أسواق المملكة العربية السعودية . تم أيضا في هذا البحث دراسة التركيب الفيزيوكيميائي لكلا النوعين من العسل وعلاقة ذلك بالجودة الكلية للعسل . وتم المضي قدماً في الكشف عن مدى تواجد متبقيات المبيدات وسموم الأفلاتوكسين في عينات العسل تحت الدراسة . أوضحت النتائج بشكل عام تفوق العسل المحلي على العسل المستورد عند معظم المعايير المدروسة .وعلى الرغم من عدم تواجد بكتريا الكلوستريديم بوتيولينم أو متبقيات المبيدات أو سموم الأفلاتوكسينات في جميع عينات العسل المختبرة ، إلا أنه مازالت هذه المحاور البحثية من الأهمية بمكان لتحقيق استهلاك آمن للعسل من جميع النواحي . ويتضمن هذا التقرير أولاً استعراض للبحوث السابقة في المحاور تحت الدراسة ، وجزء آخر لطرق البحث المتبعة لدراسة هذه المحاور وتحقيق الأهداف المرجوة . تلي ذلك عرض للنتائج المتحصل عليها مع مناقشتها، وأخيراً وضعت التوصيات والاستنتاجات المستفادة من هذا البحث . 
سنة النشر : 1422 هـ
2002 م 
اسم الداعم : جامعة الملك عبدالعزيز 
سنة الدعم : 1422 هـ
2002 م 
تاريخ الاضافة على الموقع : Wednesday, April 30, 2008 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
رشاد رزق الهنديalhndi, rashad rezqباحث رئيسيدكتوراه 

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 30428.docx docx 

تحميل الصفحة

الرجوع إلى صفحة الأبحاث