المعلومات الشخصية

أستاذ مساعد

قسم التغديةالاكلينيكية

كلية العلوم الطبية التطبيقية

وسائل التواصل

هاتف: 6400000

بريد الكتروني: smajabnoor@kau.edu.sa

ساره محمدعلي محمد عجب نور

أستاذ مساعد

نبذة عامة

تعمل الدكتورة سارة عجب نور كأستاذ مساعد في قسم التغذية الإكلينيكية بجامعة الملك عبد العزيز (من عام 2019 حتى الآن)، واستشارية تغذية إكلينيكية مرخصة من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية في مستشفى جامعة الملك عبد العزيز، وباحثة في وحدة الغذاء والتغذية ونمط الحياة في مركز الملك فهد للأبحاث الطبية. حصلت على درجة الدكتوراه في التغذية السريرية وأمراض الجهاز الهضمي من جامعة إيست أنجليا (2019) ببريطانيا، وماجستير في التغذية السريرية والصحة العامة من جامعة كلية لندن (2014)، وبكالوريوس في التغذية السريرية من جامعة الملك عبد العزيز (2010). كما حصلت على دبلوم التطوير المهني للمعلم الجامعي من مركز تطوير التعليم الجامعي بجامعة الملك عبد العزيز (2021) وأكملت شهادة برنامج باحثو الجامعة (2023) مما عزز خبرتها في ممارسات التعليم والتعلم والبحث العلمي. شاركت دكتوره سارة في تدريس العديد من المواد الدراسية لطلاب البكالوريوس والماجستير كمادة الدعم التغذوي، والتغذية الطبية العلاجية، والتدريب الإكلينيكي، وطرق البحث العلمي. وقد ساهمت في العديد من الوحدات الأكاديمية في الجامعة. منذ عام 2020 عملت كمنسقة لوحدة البحث العلمي في القسم. تركز أبحاثها على التغذية وعلاقتها بأمراض الجهاز الهضمي، ممارسات التغذية الأنبوبية والوريدية، دور النظام الغذائي في الأمراض المزمنة، وخاصة أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، و دور التغذية في الصحة العامة. كانت الباحثة الرئيسية في العديد من المشاريع البحثية. كما ساهمت في مشاريع على المستوى الوطني. نشرت دكتورة سارة على نطاق واسع في المجلات المحكمة. بالإضافة إلى ذلك، كما كانت مراجعًا للعديد من المجلات العلمية.

الشهادات العلمية

  • 2009

    درجة البكالوريوس من التغذية الإكلينيكيةكلية العلوم الطبية التطبيقية, جامعة الملك عبد العزيز , جدة, المملكة العربية السعودية

  • 2014

    درجة الماجستير من Division of Medicine Medicine , جامعة لندن, London, بريطانيا

  • 2019

    درجة الدكتوراة من أمراض الجهارز الهضميكلية الطب, جامعة إيست أنجليا, Norwich, بريطانيا

الخبرات السابقة

  • 2010-2010

    طالبة امتياز, مستشفى جامعة الملك عبد العزيز, جدة, المملكة العربية السعودية

  • 2010-2010

    طالبة امتياز, مستشفى الحرس الوطني, جدة, المملكة العربية السعودية

  • 2011-2018

    معيد, جامعة الملك عبد العزيز, جدة, المملكة العربية السعودية

  • 2019-حاليا

    أستاذ مساعد, جامعة الملك عبد العزيز, جدة, المملكة العربية السعودية

الاهتمامات البحثية

التغذية العلاجية وعلاقتها بأمراض الجهاز الهضمي 
ممارسات التغذية الأنبوبية و الوريدية
 دور الدهون الغذائية
الأنسجة الدهنية في الجسم
المراجعات المنهجية في الطب المبني على البراهين
 التغذية والصحة العامة

النشر العلمي

Zaher, S., & Ajabnoor, S. M. (2025). Development and Validation of a Questionnaire to Measure Feeding Challenges and Nutritional Problems Associated With Long-Term Enteral Nutrition Among Children With Disabilities. Risk Management and Healthcare Policy18, 747–757. https://doi.org/10.2147/RMHP.S502223

Khatib MA, Aljaaly EA, Albajri E, Khalifa NA, Khateeb S, Ajabnoor SM, Radhwan D, Aljohani K, Hussein AY. Prevalence of Functional Gastrointestinal Disorders and Associated Risk Factors Among Preschool Children in the City of Jeddah and Surrounding Areas: A Cross-Sectional Study. Diagnostics. 2025 Jan 21;15(3):242. https://doi.org/10.3390/diagnostics15030242

Ajabnoor SM, Khatib MA. How can food frequency questionnaire evaluate the intake of processed foods with added emulsifiers? A pilot study. International Journal of Food Science and Technology. 2024 Sep;59(9):6571-9. https://doi.org/10.1111/ijfs.17406

Alkhaldy AA, Aljaadi AM, Jalil AM, Alyoubi DA, Saleemani HH, Eid RH, Almohmadi NH, Al-Otaibi HH, Ajabnoor SM. Cross-continental national nutrition surveys: a narrative review. BMC nutrition. 2024 Apr 22;10(1):63. https://doi.org/10.1186/s40795-024-00868-4

Zaher S, Sumairi FA, Ajabnoor SM. Understanding nursing perspective towards barriers to the optimal delivery of enteral nutrition in intensive care settings. BMC nursing. 2024 Jan 15;23(1):42. https://doi.org/10.1186/s12912-024-01715-4

Ajabnoor SM, Jambi H, Bahijri S. Development and validation of a food frequency questionnaire in adult Saudi subjects in Jeddah city. BMC Public Health. 2024 Jan 2;24(1):9. https://doi.org/10.1186/s12889-023-17511-9

Khatib MA, Saleemani HH, Kurdi NB, Alhibshi HN, Jastaniah MA, Ajabnoor SM. Low Emulsifier Diet in Healthy Female Adults: A Feasibility Study of Nutrition Education and Counseling Intervention. InHealthcare 2023 Sep 28 (Vol. 11, No. 19, p. 2644). MDPI. https://doi.org/10.3390/healthcare11192644

Ajabnoor SM, Zaher S, Malatani R, Jawa H. Exploring the practice of nutritional support during hospitalization across physicians, dietitians, and pharmacists based in Saudi Arabia. Frontiers in Nutrition. 2023 May 24;10:1149727. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1149727

Zaher S, Ajabnoor SM. A Cross Sectional Survey-Based Study to Investigate the Availability and Utilisation of Home Nutrition Support in Saudi Arabia [Corrigendum]. Journal of Multidisciplinary Healthcare. 2023 Jan 25;16:249-50. https://doi.org/10.2147/JMDH.S405838

Ajabnoor SM, Attar A, BinJahlan N, Almutairi N, Bashmail S, Hashim A, Forbes A, Jawa H. Enteral Nutrition Prescription in Children and Adults with Inflammatory Bowel Diseases: Gaps in Current Gastroenterology Practice in Saudi Arabia. Nutrients. 2023 Jan 2;15(1):232. https://doi.org/10.3390/nu15010232

Hooper L, Abdelhamid A, Ajabnoor SM, Esio-Bassey C, Brainard J, Brown TJ, Bunn D, Foster E, Hammer CC, Hanson S, Jimoh FO. Effects of fluid and drinking on pneumonia mortality in older adults: A systematic review and meta-analysis. Clinical nutrition ESPEN. 2022 Feb 1;47:96-105. https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2021.11.021

Ajabnoor SM, Thorpe G, Abdelhamid A, Hooper L. Long-term effects of increasing omega-3, omega-6 and total polyunsaturated fats on inflammatory bowel disease and markers of inflammation: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Nutrition. 2021 Aug;60:2293-316. https://doi.org/10.1007/s00394-020-02413-y

  

الاهتمامات العلمية

 

المواد والمحاضرات

التغذية العلاجية الطبية CLN 341
دورة إكلينيكية في التغذية العلاجية الطبية CLN 445
المهارات المهنية في التغذية العلاجية CLN 421
طرق البحث في العلوم الصحية CLN 422

مجالات الخبرة